সাদা, ধূসর, বাদামি ও কালো রঙের ছোট ছোট বীজগুলো চিয়া বীজ নামে পরিচিত। যা অনেকেই চিনেন না আবার চিনলেও অনেকেই এর বহুবিধ পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সম্যক অবহিত নয়।
চলুন,আজ এই বহু পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ চিয়া বীজ সম্পর্কে জানা যাক।

চিয়া সিড সালভিয়া উদ্ভিদের একটি বীজ যা মূলত মরুভূমিতে জন্মায়।এটিকে শস্য বা ভেষজের অন্তর্ভুক্ত ধরতে পারেন।
বীজ জাতীয় যেকোনো খাবারই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী চিয়া সিড তাদের মধ্যে অন্যতম।
চিয়া সিডে আছে প্রচুর ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট,কোয়েরসেটিন,কেম্পফেরল,পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার।

উপকারিতা

>চিয়া সিডে থাকা ওমেগা-৩ হৃদরোগের ঝুঁকি ও ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
>ওজন কমাতেও এ বীজ বেশ কার্যকরী।
>রক্তে সুগারের সামঞ্জস্য রক্ষার্থে চিয়া বীজ উপকারী যা ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
>চিয়া সিড এ থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আরও শক্তিশালী করে।
>এ বীজে পাওয়া ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে তুলতে বিশেষ উপকারী।
>এছাড়াও চিয়া সিড শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারনে এবং এসিডিটির সমস্যা উপশমে সাহায্য করে।

খাওয়ার নিয়ম

> ২০-৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে পান করতে পারেন। ওজন কমাতে খালি পেটে সকালে ও রাতে ঘুমানোর আগে এর মধ্যে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।
> সালাদ, কাস্টার্ড, স্মুদি কিংবা টক দইয়ের মতো যেকোন খাবারের সাথে সহজেই মিশিয়ে খেতে পারেন।