আমাদের নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় ভাত এবং রুটি, এই দুটি জিনিস অন্তর্ভুক্ত। দুটি থেকেই আমরা শক্তি পাই। কিন্তু আপনি কি জানেন, রুটি এবং ভাতের মধ্যে কোনটা স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী?

চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক-

ভাত এবং রুটিতে প্রায় সমান পরিমাণ ক্যালোরি থাকে। কিন্তু ডায়াবেটিসের জন্য ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করার সময় নজর দেওয়া হয় আপনি দিনে কত ক্যালোরি গ্রহন করছেন।

পুষ্টিবিদরা মনে করেন, কার্বোহাইড্রেট খেলে ওজন বাড়ে না। শরীরে শক্তি বজায় রাখার পাশাপাশি তারা চর্বি হজম করতে সাহায্য করে। আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে ৬০% জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। ভাতে উপস্থিত অ্যামাইলোপেকটিন হজম করা সহজ এবং এটি শিশুদের জন্য একটি পছন্দের সহজপাচ্য উপাদান। পাশাপাশি, ভাতের চেয়ে রুটিতে বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়। রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়। প্রোটিনের সংখ্যা সম্পর্কে কথা বললে, উভয়ের মধ্যে প্রায় সমান পরিমাণ পাওয়া যায়। রুটি এবং ভাত দুটোই স্বাস্থ্যকর, দুটি থেকেই শরীর শক্তি এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়।

এরপরেও রুটি এবং ভাতের পরিমাণের দিকে খেয়াল করে খেতে হবে। আধা বাটি ভাত এবং চারটি রুটি খাওয়া একটি ভাল বিকল্প। যেহেতু ভাতে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে, তাই এটি বেশি খেলে সুগারের মাত্রা বাড়তে পারে।