বাংলাপ্রেস নিউজ ডেস্ক 
আজকাল সবাই খুব ব্যস্ত থাকে যার ফলে রোজ বাজারমুখো হওয়া প্রায় অসম্ভব বললেই চলে। অনেকেই বাজার থেকে মাছ কিনে এনে ফ্রিজে চালান করে দেন। আর তারপর অল্প অল্প করে কিছুদিন ধরে সেই মাছ খান।
কিন্তু আপনি কি জানেন মাছ ফ্রিজে কতদিন ভালো থাকে? কিছু স্বঘোষিত বিশেষজ্ঞদের মতে মাছের মতো প্রাণিজ খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এমনকী এইসব মাছ খেলে পরবর্তীতে সমস্যার আশঙ্কাও বাড়ে বলে তাঁদের দাবি।
এখন চলুন জেনে নেওয়া যাক এই কথা আদৌ সঠিক কিনা- আমাদের বাড়ির ফ্রিজগুলো ঠিক মাছ রাখার জন্য তৈরি হয়নি। তাই এই ফ্রিজে বেশিদিন মাছ রেখে দিলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এমনকী এতে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের আশঙ্কাও থাকে। তখন এইসব মাছ খেলে পেট খারাপ, গ্যাস, অ্যাসিডিটি বা টক্সিসিটির আশঙ্কা বাড়বে বৈকি!
তাই একান্তই ফ্রিজে মাছ রাখতে হলে তা ২ দিনের বেশি রাখবেন না। এই নিয়মটা মেনে চলতে পারলেই মাছের গুণগত মান বজায় থাকবে।
ফ্রিজে মাছ রাখার নিয়ম: ফ্রিজে যেমন-তেমনভাবে মাছ রাখলে তা নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা আরও বাড়বে। সুতরাং এরপর থেকে বাজার থেকে মাছ কিনে আনার পর যত দ্রুত সম্ভব তা ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর জল যতটা সম্ভব ঝরিয়ে নিয়ে তা একটা এয়ার টাইট পাত্রের ভিতর রেখে ডিপ ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন। ব্যস, তাহলেই মোটামুটি ২ দিন পর্যন্ত নিশ্চিন্ত!
